Zeptej se vědce: Dokáže lžička zabránit prasknutí skleničky?
Horká voda ve skleničce dokáže občas napáchat pořádnou neplechu. Pomůže, když do ní vložíme kovovou lžíci?
Nalijeme-li do skleničky vařící vodu, může, je-li opravdu tenkostěnná, prasknout v důsledku tepelného šoku, který je dán velkým rozdílem mezi teplotou skleničky a vařící vody. Zmíněný rozdíl vede k tomu, že se stěna skleničky začne ohřívat – což samo o sobě prasknutí nezpůsobí. Problém spočívá v tom, že se vnitřní stěna ohřívá rychleji než vnější. Proto se teplotně roztáhne víc a ve skle dojde k vnitřnímu mechanickému pnutí, které může vyústit až v prasknutí.
Pokud do sklenky vložíme kovovou lžičku, která představuje daleko lepší tepelný vodič než sklo, předá se značná část tepla z vařící vody lžičce, a nikoliv skleničce. Sklo tak bude čelit daleko menšímu teplotnímu šoku, a tudíž vysoce pravděpodobně nepraskne. Tak se hlavně neopařte!
Za Zeptej se vědce odpovídá Ing. Vít Svoboda, Dr. sc. ETH Zürich a odbornou recenzi poskytla Ing. Kristýna Kantnerová, Dr. sc. ETH Zürich
„Zeptej se vědce“ je projekt skupiny odborníků, kteří na odpovídají za zvídavé dotazy. Zdroje, o které se odborník opírá, najdete na facebook.com/zeptej.se.vedce.
