Konec letité hádanky: Proč horká voda zmrzne rychleji než studená?
Možná to zní poněkud překvapivě, ale za příznivých okolností může teplá voda zmrznout rychleji než voda studená. Proč tomu tak je?
Skutečnosti, že teplá voda mrzne rychleji než voda studená si všiml už Aristoteles, Descartes i další učenci, pak se na to do jisté míry zapomnělo. Pro vědu tento jev znovuobjevil v roce 1963 student Erasto Mpemba z Tanzanie, podle něhož je pojmenován jako Mpembův jev. Možných vysvětlení se objevila celá řada, žádné se ale zatím s určitostí nepotvrdilo.
TIP: Vědci stvořili krystal, který lapá uhlík ze vzduchu jako divý
Tým amerických a čínských vědců nyní tvrdí, že je na správné stopě. Sledovali chemické vazby mezi atomy vodíku a kyslíku v molekulách vody a zjistili, že se při ohřívání mění. Molekuly vody se v důsledku toho seskupují, a pak zřejmě snadněji tvoří krystalickou strukturu ledu. Je tohle dlouho hledaným řešením?
