Jíst před spaním se nevyplácí: Studie ukazuje, jak pozdní jídlo ovlivňuje hmotnost
Studie britských vědců ukázala, že pozdní večerní hodování nejenže zvyšuje pocit hladu následující den, ale také podporuje ukládání tuku a může vést k rychlejšímu nárůstu tělesné hmotnosti.
Noční nájezdy na lednici patří k činnostem, ke kterým se málokdo dobrovolně přizná, přitom se jí však „věnuje“ nejeden z nás. Je přitom prokázáno, že právě pozdní hodování může zapříčinit rychlejší přírůstek hmotnosti než příjem potravy v libovolnou denní dobu.
V experimentu provedeném na šestnácti dobrovolnících nechali britští vědci polovinu z nich konzumovat poslední jídlo dne šest hodin a čtyřicet minut před spaním, zatímco druhá skupina večeřela dvě a půl hodiny před ulehnutím do postele. Všichni dostávali stejná jídla a vědci následně sledovali vliv chuti k jídlu, doby jídla na energetický výdej (spálené kalorie) a molekulární změny tukové tkáně na změnu hmotnosti. Účastníci během dne každou hodinu zaznamenávali své pocity hladu a vědci jim odebírali krev pro zjištění hladiny hormonů leptinu (související s pocitem sytosti) a ghrelinu (který vyvolává pocit hladu).
Ukázalo se, že pozdní jídlo v porovnání s tím časným nejenže zvyšuje subjektivní pocit hladu následující den, ale také zvyšuje poměr hormonů leptinu a ghrelinu v krvi – a to i přesto, že účastníci jedli v obou protokolech stejnou stravu. U dobrovolníků, kteří si nechali udělat biopsii tukové tkáně, se také zjistily molekulární změny podporující ukládání tuku.
