Bílé jahody, červené limetky a švestkomeruňky: Ochutnejte exotické ovocné křížence
Kdysi sváteční pochoutka, kterou si rodiny dopřávaly jen při výjimečných příležitostech, dnes už nikomu tep nezvedne: Exotické ovoce je dostupné prakticky po celý rok. Pokud tedy chcete zaujmout, musíte sáhnout po zcela nových druzích – šikovně vypěstovaných hybridech
Jahody naruby
pineberry | spojení: jahodník chilský a virginský
Plody rostliny pineberry vypadají na první pohled jako nepovedené jahody – zcela zralé mají jasně bílou barvu, s prosvítajícími červenými semínky. Na rozdíl od svého běžného protějšku jsou však miniaturní: Měří jen 15–23 milimetrů a na každé rostlince se jich urodí výrazně méně, což představuje cenu za jejich značnou odolnost vůči chorobám. Kvůli nízkému výnosu se však nepěstují ve velkém a jejich cena odpovídá omezené nabídce. Domovem popsaného hybridu se stala Belgie. (foto: Shutterstock)
Australská jednohubka
červené limetky | spojení: Citrus australasica a mandarinka
Citrus australasica, známý též jako red finger lime, představuje podlouhlý plod australského keře, pod jehož slupkou se skrývá sladká dužina. Šlechtitelé jej dokázali zkřížit s mandarinkou a výsledek pojmenovali červená limetka. Oproti klasickým citrusům má vínově zbarvenou slupku i sladší, červeno-oranžovou dužinu. Malé plody měří asi čtyři centimetry na délku, zhruba polovinu v průměru a jedí se celé. Na našich trzích se poprvé objevily v roce 2004. (foto: Wikimedia Commons, Carl Davies (CISRO), CC BY 3.0)
Punčová trojka
peacotum | spojení: broskev, meruňka, švestka
Peacotum údajně jako první ovoce vzniklo kombinací tří různých plodů: Texturou dužiny se podobá broskvi, jemnou chutí však připomíná spíš spojení meruňky a švestky, přičemž chuťově má nejblíž k ovocnému punči. Odrůdu vyšlechtili vědci ze Zaiger’s Genetics, kteří se zaměřují na hybridní plodiny, a jejich „výsledky“ aktuálně pěstují především američtí farmáři na úpatí kalifornského pohoří Sierra Nevada. (foto: Shutterstock)
Vata ve vinicích
hrozny z cukrové vaty | spojení: réva concord a kalifornské druhy
Jak už název napovídá, „cotton candy grapes“ neboli „hrozny z cukrové vaty“ jsou netradičně, skoro až nadmíru sladké. Jde o výtvor ovocnářského genetika Davida Caina, který se zabýval šlechtěním révy Concord – extrémně cukernaté, ale zároveň velmi křehké a náchylné k nemocem. Zkřížil ji proto s odolnějšími hrozny, jež snášejí i kalifornské podmínky. Výsledný kultivar se skutečně chutí podobá pouťové vatě a na každých sto gramů hmotnosti má o dva gramy cukru víc než běžné odrůdy. (foto: Profimedia)
Z Floridy do Česka
tangelo | spojení: mandarinka a pomelo či grep
Tangelu někteří přezdívají medový zvon, což je dáno tvarem ovoce, kterému vévodí charakteristický výstupek v místě napojení stopky. Jedná se o mandarinky, jež jsou díky kombinaci s pomelem či grepem výrazně větší – srovnatelné s lidskou pěstí – uvnitř si však zachovávají šťavnatost a sladkost. Na našem trhu se dá tangelo koupit pod názvem minneola. Pojmenování je ovšem matoucí, protože odkazuje pouze na odrůdu pěstovanou poblíž stejnojmenného floridského města. (foto: Shutterstock)
